vnjoytravel

สาระควรรู้

ลิ้มลองรสชาติอาหารเวียดนาม

อาหารเวียดนาม มีลักษณะโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์
ส่วนใหญ่มีผักเป็นองค์ประกอบหรือรับประทานร่วมกับผักสดหลายชนิด คนส่วนใหญ่จึงมองว่าอาหารเวียดนามเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
นอกจากนี้อาหารเวียดนามหลายเมนูเป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลจากประเทศฝรั่งเศสจากการอยู่ใต้การปกครองของฝรั่งเศสในช่วงเวลาหนึ่ง
อาหารเวียดนามหลายชนิดโด่งดังเป็นที่รู้จักของคนทั่วโลก เช่น เฝอ และ บั๋นหมี่
บางชนิดเป็นที่นิยมในหมู่คนไทย เช่น แหนมเนือง ก๋วยจั๊บเวียดนาม ขนมเบื้องญวน และ พิซซ่าเวียดนาม

อาหารเวียดนามกลุ่มเมนูเส้นหรือก๋วยเตี๋ยว มีมากมายหลายชนิด
ที่รู้จักเป็นอย่างดี เช่น เฝอ มีลักษณะเหมือนก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กในน้ำซุปใสรสชาติกลมกล่อม
ส่วน บุ๋น มีลักษณะเหมือนเส้นขนมจีน อาจเป็นเมนูในน้ำซุปรับประทานเหมือนก๋วยเตี๋ยว หรือเป็นองค์ประกอบในเมนูอาหารเวียดนามอื่น

 

อาหารเวียดนามกลุ่มเมนูเส้นมีหลากหลายและมีขายทั่วไป โดยมักเสิร์ฟพร้อมกับผัก

 

บุ๋นบ่อหลาโล้ต (Bun Bo La Lot) เป็นเมนูเส้นบุ๋นที่รับประทานร่วมกับเนื้อห่อใบชะพลูย่าง

 

บั๋นกัน (Banh Canh) เป็นอาหารเมนูเส้นในน้ำซุป โดยที่เส้นมีขนาดใหญ่เนื้อเด้ง

นอกจากนี้แล้วหลายจังหวัดในเวียดนามยังมีอาหารเฉพาะถิ่นที่มีชื่อเสียง ซึ่งมีสูตรเด็ดเฉพาะอร่อยกว่าเมืองอื่นหรืออาจหารับประทานไม่ได้ในจังหวัดอื่น